Trocken
Verkostung
Trocken ist messbar: Der Zucker aus der Traube wurde fast vollständig vergoren — erlaubt sind bis etwa 4 Gramm Restzucker pro Liter, bei viel Säure bis 9. Was viele überrascht: Auch ein trockener Wein kann fruchtig schmecken — Frucht ist nicht Süsse.
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