Säure
Verkostung
Die Säure ist das Frische-Gerüst des Weins: Sie macht ihn lebendig, hält ihn im Gleichgewicht und hilft beim Reifen. Zu wenig Säure wirkt flach, zu viel wirkt spitz.
Die Säure ist das Frische-Gerüst des Weins: Sie macht ihn lebendig, hält ihn im Gleichgewicht und hilft beim Reifen. Zu wenig Säure wirkt flach, zu viel wirkt spitz.