Fassgrössen (Tonneau, Fuder & Co.)
Keller & Ausbau
Nicht jedes Holzfass ist ein Barrique: Das Tonneau fasst 500 Liter, das Halbstück am Rhein 600, das Fuder an der Mosel 1000, das Stückfass 1200. Je grösser das Fass, desto sanfter der Holzeinfluss — grosse Fässer würzen nicht, sie atmen nur.
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