Barrique
Keller & Ausbau
Ein Barrique ist ein kleines Eichenfass mit 225 Litern Inhalt. Das Holz gibt dem Wein Aromen mit — Vanille, Toast, feine Würze — und lässt ihn ganz langsam atmen. Je neuer das Fass, desto kräftiger die Holznote; ein mehrfach gebrauchtes Fass gibt kaum noch Aroma ab.
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