Pinot Noir
Traubensorten
Der Pinot Noir — Blauburgunder, in Deutschland Spätburgunder — ist die wichtigste rote Sorte der Schweiz und die grosse Diva des Burgunds. Er liebt kühle Lagen, duftet nach Kirsche und Beeren und trägt sein Tannin seidig. Kaum eine Sorte übersetzt Herkunft so fein — und verzeiht im Keller so wenig.
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