Firne
Verkostung
Firne ist der Reife-Ton gealterter Weine: Nuss, Dörrfrucht, ein Hauch Sherry — besonders bei gereiften Weissen. Fein dosiert ist sie Alterswürde; kippt sie ins Müde, war das Trinkfenster gestern. Die Grenze verläuft im Glas, nicht im Kalender.
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